Rozwój suszarki Freeze
Wraz z rozwojem suszarek zamrażania zasada stosowania sublimacji kryształów lodowych do odwodnienia została zaproponowana przez uczonych już na początku XIX wieku .
W 1909 r. Shackell opublikował raport na temat swoich eksperymentów o zamrażaniu . Zastosowany sprzęt jest bardzo prymitywną pompą próżniową, sól i lód są używane jako czynniki chłodnicze, a kwas siarkowy jest używany jako wysusza . Uzyskane lifilowane produkty są uzupełnionymi produktami. Badania i rozwój technologii liofilizacji produktów biologicznych .
W 1935 r. Wprowadzono pierwszą komercyjną suszarka do zamrażania . flosdorf i Greaves opracowali odpowiednio stosunkowo kompletne instrumenty i sprzęt do liofilizacji, dzięki czemu biotechnologia z literami z laboratorium do uprzemysłowionej produkcji . Technologia lodówki + pralnia
Metoda liofila: Zastosowanie zimnych pułapek do uwięzienia sublimowanej pary wodnej
Metoda Cochem: Pęknięcie sublimacji pary wodne w niedrogich środkach Absorbing Water, takich jak siarczan wapnia
Metoda Divac: Użyj aspiratora, aby usunąć sublimowane pary wodne
W 1940 r. Masowa produkcja liofilizowanego ludzkiego osocza i penicyliny, druga wojna światowa odegrała ogromną rolę w promowaniu zastosowania technologii liofilizowania w dziedzinie medycyny ., aż do wojny, limita jest szybko rozszerzona na różne szczepionki, leki i inne pola .}, litera-dry. produkcja .
Systematic research on freeze-drying foods began in the 1950s. In the 1960s, the world's freeze-dried food developed by leaps and bounds. The United States, Japan, Germany, the Netherlands, Denmark, and other countries have successively established their own food freeze-drying factories. At that time, among all freeze-dried foods that appeared in Rynki europejskie i amerykańskie, kawa była najbardziej udaną . w Japonii, liofilizowany makaron instant stanowił połowę całego rynku instantowego makaronu, stając się siłą napędową zastosowania technologii liofilizowania .
Od lat 70. do 90. XX wieku produkty FD (truskawki, kantalupa); Produkty mięsne FD (curry wołowina, różne płyty ryżowe); Przyprawy FD (przyprawa do makaronu instant, herbata);
Technologia na całym świecie jest szeroko stosowana w syntetycznej żywności, warzywach, krewetkach, smażonym jedzeniu, sosie mięsnym, grzybom Matsutake, ryb, skorupiakach, przetwarzaniu mięsa i innych branżach .
Od lat 90. do teraźniejszości zamrażane zachowanie mikroorganizmów; Produkcja cząstek ultrafine (nanoscale) .
